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Asociación de fabricantes de Aceite Oliva Virgen Extra

Buscamos los mayores intereses tanto de este producto de primerísima necesidad como de los miembros que se agrupan dentro de la asociación.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva

Acerca de AFAVEX

AFAVEX es una asociación comercial que promueve el consumo de aceite de oliva y busca la aplicación gubernamental de los requisitos de calidad y etiquetado para el aceite de oliva. Los dos programas principales de la AFAVEX son dos programas de control de calidad para toda la industria y un programa de relaciones públicas.

Nuestro objetivo

En AFAVEX nos esforzamos por ser una fuente de información completa de productos, tendencias e información sobre todo lo relacionado con el aceite de oliva. AFAVEX nació para proporcionar y difundir todo acerca del aceite de oliva virgen extra. Tanto si eres productor y buscas información sobre equipos como si eres simplemente un amante del Aceite de Oliva, en nuestra web podrás encontrar todo lo que buscas.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Oro líquido para nuestros paladares.

Beneficios del Aceite de Oliva

Más Longevidad

El aceite de Oliva previene enfermedades cardiovasculares y cáncer. La función endotelial de las arterias de los ancianos puede mejorarse mediante el consumo de grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva virgen extra.

Reduce el colesterol

Sólo dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra al día ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol total al ayudar a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos. Aún más, ha demostrado que ayuda a mejorar el colesterol HDL, mejorando así el equilibrio crítico entre LDL y HDL

Enfermedades mentales

Reduce el declive cognitivo en pacientes con alzheimer, protege contra la depresión y disminuye un 41% las posibilidades de padecer un accidente cerebrovascular. Todo ello gracias a los antioxidantes y la grasa que recubre las membranas celulares.

Presión en Sangre

El aceite de oliva virgen extra ha demostrado que ayuda a disminuir la presión arterial tanto sistólica como diastólica. Un estudio mostró que cuatro cucharadas de aceite de oliva al día redujeron la necesidad de medicación para la presión arterial en los participantes.

CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA

Esos famosos beneficios para la salud y el sabor del aceite de oliva dependen de muchos factores, y hay mucho que aprender si estás interesado en la calidad del aceite de oliva. Desafortunadamente, no se puede confiar en lo que dice la botella, y la mejor manera de aprender a distinguir el aceite de oliva bueno del malo, es saber qué buscar y aprender a probarlo.

CÓMO DEGUSTAR EL ACEITE DE OLIVA

Vierte un poco de aceite de oliva en un vaso pequeño y calienta el vaso con una mano, mientras lo cubres con la otra. Ahora pon tu nariz en el vaso para sentir los aromas. Esperemos que te recuerde cosas como aceitunas frescas, pasto, plátanos y manzanas. Heno, cartón, vinagre, barro y mosto son algunos de los aromas que indican que un aceite de oliva ha salido mal.

Curiosidades del aceite de oliva

Cómo escoger el aceite de oliva

Hay productores de aceite de oliva sobresaliente en todos los países donde se cultivan las aceitunas, y es divertido encontrar características únicas de las distintas regiones donde se elaboran los aceites.

Busca aceites de oliva que indiquen una "fecha de cosecha" dentro del último año, o con al menos un año antes de su "fecha de caducidad". Degustar antes de comprar y encontrar un comerciante en el que confíes aumentará tus posibilidades de obtener el mejor.

Por qué un aceite de oliva bueno cuesta más

Hay dos botellas de 500ML en el estante de la tienda: una tiene un precio de 12.99€, y la otra es de 29.99€. ¿Cómo puede ser eso? Al igual que el vino, hay muchos factores que influyen en el precio de una botella de aceite de oliva. A menudo está ligado al costo de producción: uno es de un productor altamente automatizado, a gran escala y eficiente, mientras que el otro puede ser cosechado a mano de árboles dispersos entre colinas empinadas, por ejemplo.

Los precios se multiplican por la intervención de intermediarios a lo largo de la ruta de abastecimiento. Ese hermoso envase agrega costo, y si estás comprando aceite de oliva en una tienda de souvenirs en una ciudad turística, no sólo estás comprando aceite de oliva, sino que está pagando el alquiler de alguien. Hay buenas compras de aceite de oliva por 12.99€, al igual que tu vino favorito de todos los días, pero sigue adelante y derrocha de vez en cuando. Sólo se vive una vez.

Tipos de Aceite de Oliva

ACEITE DE OLIVA REFINADO

Sólo el 30% de toda la producción de aceite termina con la extracción del aceite de las aceitunas. El refinado implica el uso de disolventes y altas temperaturas para neutralizar los sabores. Esto permite a los productores usar aceitunas que no están en buenas condiciones y mezclarlas con aceites diversos, ya que los malos sabores de las aceitunas oxidadas y del proceso de producción en masa se eliminan químicamente. Cuando veas una botella que diga simplemente "Aceite de Oliva", son refinados.

ACEITE DE OLIVA SIN REFINAR

Los aceites de oliva sin refinar no se someten a un refinado químico. En los aceites de oliva no refinados, como los aceites de oliva "virgen extra" y "virgen", el proceso no va más allá de la extracción y el embotellado. Los productores de aceites de oliva sin refinar necesitan utilizar frutas en buenas condiciones y manejar cuidadosamente varios factores, porque el aceite no será tratado para ocultar químicamente los malos sabores que resultarían de aceitunas oxidadas o de alguna otra contaminación.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Un aceite de oliva sin refinar que exhibe agradables sabores afrutados, no tiene "defectos" de sabor y cumple con ciertos parámetros en su composición química puede llamarse "virgen extra". En los aceites de oliva virgen extra, el sabor del fruto está intacto, y su calidad refleja el gran cuidado a lo largo de todo el proceso de producción, en el cual no se han utilizado químicos o disolventes. Los aceites de oliva virgen extra tienen una mayor cantidad de nutrientes y, por lo tanto, proporcionan mayores beneficios para la salud.

Mejores marcas de Aceite de Oliva

  • Aceites Sandua
  • Venta del Baron
  • Rincon de la Subbetica – Alamoda
  • Oro Bailen Reserva Familiar – Picual
  • Cladivm Hojiblanca
  • Oro Del Desierto – Organic
  • Morellana
  • Bravoleum
  • Cortijo La Torre Premium
  • El Empiedro
  • Murgo
  • Reserva Familiar Picual
  • Masia El Altet “High Quality”
  • Villa Magra
  • Cabeco das Nogueiras
  • Oro de Canava
  • Primo DOP Monti Iblei
  • Cetrone Intenso
  • Cenzino
  • Titone
  • Jordan Olivenoel
  • Eirini Plomariou

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